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일본 장어 일본이 우나기덮밥이나 장어요리가 유명한 걸로 아는데우리나라는 바다장어와 민물장어가 있듯일본도 민물장어와

일본이 우나기덮밥이나 장어요리가 유명한 걸로 아는데우리나라는 바다장어와 민물장어가 있듯일본도 민물장어와 바다장어 둘 다 쓰나요?아님 바다장어만 있나요?
안녕하세요
좋은 질문이에요! 일본에서 유명한 **장어요리(우나기덮밥, 가바야키 등)**가 어떤 장어를 쓰는지 궁금하신 거죠.
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## ✅ 일본 장어 종류
1. **우나기(うなぎ, 민물장어)**
- 일본 장어요리의 주인공
- 학명: Japanese eel (*Anguilla japonica*)
- 우리나라 **민물장어**와 같은 종
- 주로 우나기동(장어덮밥), 가바야키(간장양념구이)에 사용
2. **아나고(あなご, 바다장어)**
- 갯장어, 붕장어 계열
- 초밥(아나고 스시), 덴푸라, 조림 등에 사용
- 우나기보다 기름기가 적고 담백한 맛
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## ✅ 일본 요리에서의 쓰임
- **덮밥/가바야키/히쓰마부시** → 거의 전부 **우나기(민물장어)** 사용
- **초밥/덴푸라/간단 조림** → 주로 **아나고(바다장어)** 사용
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## ✅ 정리
- 일본도 우리나라처럼 **민물장어(우나기)**와 **바다장어(아나고)**를 둘 다 사용합니다.
- 다만, **대표적인 장어요리(덮밥, 구이)는 민물장어**이고,
**아나고는 스시나 튀김에 활용**된다는 차이가 있습니다.
쉽게 말해, 일본에서 "우나기"라고 하면 거의 무조건 **민물장어**라고 보시면 돼요.
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